ウーさんの冬瓜スープ 

寒くなるとウーさんがいつも作ってくれた冬瓜スープが食べたくなる。四角く大き目に切った冬瓜、スペアリブがごろごろと入った中国の家庭料理。冬瓜が手に入らない時は大根が入っている。娘と私が大好きなスープだ。ウーさんは夫の仕事で上海に暮らし……続きを読む

上海ピースホテルの夜

「タクシーが下で待っているよ、さあ、急いで」階下のガードマンからの知らせを受け、私は娘に靴を履くよう促してから家中の施錠を小走りで確認して回る。上海の住居は広く、玄関のインターホンまでもちょっとした距離だ。慌ててかけつけて受話器を取る……続きを読む

一皿の中国料理、ひとかけらの思い出

浙江省の省都であり、かのマルコ・ポーロが東方見聞録の中で「世界で最も美しく華やかな町」と絶賛したという杭州市。中国十大風景のひとつに数えられる西湖を中心に据え、風光明媚な町として知られている。上海・虹橋駅から高速鉄道に乗って約１時間。……続きを読む

魔都上海で見る儚い夢

地下鉄１号線・衡山路駅で下車して地上へ上がり、街路樹のプラタナスが緑々と続く道を歩く。国際礼拝堂を通り過ぎ、烏魯木斉路を越えてピンク色の洋館 「Sasha」の前まで来たら、そこは東平路ーー。この通りを含む旧フランス租界エリアには歴史を感じさせるふるい西洋風建築物と共に、洗練されたカフェやレストラン、……続きを読む